Dieta Dubrow promete perda de peso e prevenção de rugas. É segura?

A dieta Dubrow é um plano alimentar lançado em 2018. Perda de peso, controle da glicemia e (pasme!) rejuvenescimento da pele são algumas das vantagens destacadas por seus criadores. Contudo, será que ela realmente funciona e é segura para todos? Saiba mais a seguir:

O que é a dieta Dubrow

O livro The Dubrow Diet: Interval Eating to Lose Weight and Feel Ageless, que contém a explicação teórica do método nutricional, foi lançado em 2018 por um casal famoso nos Estados Unidos. Ele, Dr Terry Dubrow, é um conhecido cirurgião plástico e apresentador do programa estadunidense Botched; enquanto ela, Heather Dubrow, é atriz e participou do elenco da série Real Housewives of Orange County.

O plano alimentar combina jejum intermitente com cardápios reduzidos em carboidratos (mas sem contar calorias e macronutrientes ou cortar o álcool, dizem os autores) a fim de acelerar o metabolismo, promover a queima da gordura corporal e estimular a renovação celular por meio da autofagia — isto é, quando as células do próprio corpo usam elas mesmas como fonte de energia, degradando, assim, as consideradas“defeituosas”.

Esse último benefício seria capaz, de acordo com o casal, de “ativar a capacidade antienvelhecimento do corpo”. Eles comparam, aliás, o método a uma cirurgia plástica com menos efeitos colaterais.

O livro defende que o foco deve estar em três características da alimentação: O QUE, QUANDO e QUANTO comemos. O QUE diz respeito à qualidade dos alimentos; QUANTO, à quantidade; e, por fim, QUANDO refere-se ao jejum de 12 a 16 horas defendido pela dieta.

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Três fases da dieta Dubrow

A dieta Dubrow possui três etapas:

Fase 1: Red Carpet Ready

Pode durar de dois a cinco dias, e consiste em um jejum intermitente 16:8 — ou seja, 16 horas do dia sem comer, e oito de janela alimentar (alimentação permitida). A intenção dos criadores, nesse período, é redefinir as sensações de fome e saciedade para que a pessoa comece a dieta de forma correta.

Alimentos recomendados durante a janela incluem de 170 a 340g de proteínas magras, uma a duas porções de gorduras saudáveis, 15g de nozes ou sementes, uma porção de laticínios, 1,5 a três xícaras de vegetais sem amido, uma porção pequena de frutas e meia xícara de carboidratos complexos.

Ainda, você pode beber água, café, chá e qualquer bebida zero calorias, mas nada de álcool.

Fase 2: Summer is Coming

A segunda etapa do método não tem período estipulado — o livro fala que ela deve ser mantida até o indivíduo chegar ao peso desejado. Nela, o jejum também está presente, mas o tempo sem comer pode variar de 12 a 16 horas por dia.

Aqui, o cardápio é praticamente o mesmo, com um pequeno aumento nas quantidades de gorduras boas e carboidratos complexos. Agora, é possível consumir bebidas alcoólicas em volumes moderados.

Fase 3: Look Hot While Living Like a Human

Por fim, a última etapa serve para a manutenção do peso perdido. Em cinco dias da semana, a pessoa segue um jejum intermitente de 12 horas. Nos dois restantes, recomenda-se o protocolo 16:8.

O cardápio continua parecido com o da fase 2, mas “dias do lixo” podem ser adotados ocasionalmente — momentos de alimentação livre.

O que comer na dieta Dubrow

A Dieta Dubrow estabelece diretrizes gerais sobre os alimentos você deve comer. Ela enfatiza vários grupos de alimentos saudáveis, como proteínas magras, gorduras saudáveis ​​e vegetais sem amido. Veja alguns exemplos:

• Vegetais sem amido: brócolis, folhas verdes, aspargos, couve-flor, couve-de-Bruxelas, aipo;
• Proteínas magras: frango ou peru sem pele, cortes magros de carne bovina ou suína, frutos do mar, ovos, tofu, tempeh;
• Gorduras saudáveis: azeite, óleo de coco, óleo de abacate, abacate;
• Produtos lácteos: leite, iogurte, queijo;
• Frutas: maçã, banana, melão, melancia, uva, cereja, pera, pêssego, damasco;
• Nozes e sementes: amêndoas, nozes, pistaches, sementes de chia, sementes de cânhamo;
• Carboidratos complexos: feijão, lentilha, batata-doce, aveia, quinoa, trigo sarraceno, cevada, grão-de-bico;
• Bebidas: água, café ou chá sem açúcar;
• Bebidas alcoólicas com baixo teor de açúcar, como vinho tinto ou branco e bebidas destiladas (fases 2 e 3).

Além disso, aconselha-se limitar sua ingestão de álcool a uma bebida por dia e manter apenas uma porção de frutas nos dias das bebidas.

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O que evitar na dieta Dubrow

Alimentos altamente processados ​​e refinados devem ser limitados na dieta Dubrow, incluindo:

• Alimentos processados: refeições congeladas, batatas fritas, fast food, pizzas congeladas;
• Grãos refinados: pão branco, massas, biscoitos, panquecas, tortilhas de farinha, bolachas, arroz branco;
• Bebidas açucaradas: refrigerantes, bebidas energéticas, sucos, chá doce, bebidas esportivas;
• Carnes com alto teor de gordura: bacon, bife, barriga de porco, costela de cordeiro, salsicha;
• Óleos refinados: óleo de canola, óleo de milho, óleo de soja, gorduras hidrogenadas.

Lembre-se de que é possível incluir esses alimentos de vez em quando no dia a dia, pois o plano permite dias mais livres nas últimas etapas.

Possíveis riscos e benefícios

Um aspecto positivo da dieta Dubrow é que o plano alimentar prioriza alimentos in natura e minimamente processados. Alimentos menos processados ​​​​não são apenas opções mais densas em nutrientes, mas também geralmente contêm menos aditivos, como açúcar extra, gordura, sódio e corantes. O que é ótimo para quem deseja seguir, sobretudo, uma alimentação mais saudável.

Contudo, algumas ressalvas precisam ser feitas a respeito da metodologia. Apesar de os autores afirmarem que ela não conta calorias e macronutrientes, pode haver uma restrição calórica muito radical por conta do jejum (sobretudo se você segui-la sem um acompanhamento nutricional). Além disso, algumas pessoas não podem fazer o jejum intermitente.

Por fim, a ciência não apoia todas as promessas da dieta Dubrow, sobretudo as que dizem respeito ao rejuvenescimento da pele. A relação entre autofagia e beleza, por exemplo, é uma nova e excitante área de pesquisa que mostra alguns resultados favoráveis, mas que ainda necessita de estudos mais robustos e longos. Mesmo assim, o casal responsável pelo livro sugere que a autofagia fornecerá efeitos antienvelhecimento comparáveis ​​à cirurgia plástica — o que não é verdade.