Existem vários legumes que são ricos em ferro e que podem contribuir para uma dieta saudável e balanceada. Incluir esses alimentos na sua dieta pode ajudar a garantir que você esteja recebendo a quantidade suficiente desse importante nutriente. Alguns dos legumes mais ricos em ferro incluem:

1. Lentilhas: As lentilhas são uma excelente fonte de ferro. Uma porção de 100g de lentilhas cozidas pode fornecer cerca de 3,3mg de ferro.

2. Grão de bico: O grão de bico é outra ótima fonte de ferro, fornecendo cerca de 2,89mg por 100g.

3. Espinafre: Este superalimento é também uma excelente fonte de ferro. O espinafre cozido oferece cerca de 3,6mg de ferro por 100g.

4. Feijão: O feijão, como o preto ou o carioca, também é rico em ferro. Uma porção de 100g de feijão cozido oferece cerca de 2-3mg de ferro.

Lembre-se de que a absorção de ferro dos alimentos vegetais é melhorada quando consumida junto com alimentos ricos em vitamina C, como laranjas, morangos e pimentões. Por exemplo, você pode fazer uma salada de espinafre com morangos ou um prato de lentilhas com pimentões. Isso ajudará seu corpo a absorver mais ferro.