Cuscuz engorda? Confira as informações nutricionais do prato

Revisado por

Leticia Ramirez

Nutricionista • CRN-3 63183

Quando o assunto é cuscuz, as definições podem variar dependendo da região do país. Isso porque em alguns lugares, ele é feito com farinha de milho, já em outros, com flocão… Há ainda a versão marroquina, à base de sêmola de trigo. Mas será que algum tipo de cuscuz engorda? Confira:

Cuscuz nordestino engorda?

Ele leva farinha de milho flocada (ou fubá, em alguns casos) e sal. Sua principal característica é ser fonte de carboidratos complexos — aqueles digeridos lentamente pelo organismo e que, por isso, não geram picos de glicose no sangue.

Uma porção de 100 gramas dele concentra 113 calorias (sendo que 100g de arroz branco cozido possui, em média, 130 calorias). E muita colina, uma vitamina do complexo B que ajuda na memória, na cognição e até no controle da frequência cardíaca.

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Cuscuz marroquino engorda?

O cuscuz marroquino é um prato popular de muitos benefícios, cuja origem se deu no Oriente Médio. Apesar das diferentes versões, em geral, todas são cheias de boas propriedades e rendem inúmeras vantagens à saúde.

Além disso, você pode incrementar esse prato com vários ingredientes e garantir sabores distintos. Pois, esse alimento não requer muitas técnicas no preparo e, por isso, pode fazer parte do seu cardápio semanal.

Contudo, ele é o mais calórico: uma porção de 100 gramas do cuscuz marroquino carrega quase 200 calorias.

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Cuscuz paulista engorda?

Por fim, o cuscuz paulista é o que pode ser mais calórico, uma vez que possui a adição de ingredientes como ovo, sardinha ou atum, ervilha ou milho, por exemplo.

100 gramas de cuscuz paulista têm em média 180 calorias.

Conclusão

Os três pratos têm algumas características em comum. Todos eles são fontes de carboidratos, ou seja, garantem energia, mas devem ser consumidos com moderação — uma vez que possuem quantidades consideráveis de calorias.

Contudo, é preciso entender que nenhum alimento isolado tem a capacidade de emagrecer ou engordar. Pois, o que está relacionado com a perda ou ganho de peso é a quantidade de calorias ingeridas ao longo do dia. Assim, para diminuir os ponteiros da balança, é preciso que ocorra o chamado déficit calórico, que é quando consumimos menos calorias do que gastamos.

Ou seja, comer qualquer um dos tipos de cuscuz não vai aumentar e nem diminuir o seu peso. O que conta mesmo é o equilíbrio — isto é, ingerir porções moderadas e apostar em acompanhamentos que vão promover maior saciedade. Então, consuma o cuscuz acompanhado de ovos, atum ou sardinha, queijo ou legumes.

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