Como fazer um churrasco low carb? Dicas e receitas
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Quem faz a dieta low carb precisa reduzir o consumo de carboidratos — geralmente, eles não passam de 10% das calorias ingeridas diariamente. Por outro lado, é preciso caprichar nas proteínas e nas gorduras boas. Pensando nessa lógica, o churrasco parece ser uma boa opção de refeição low carb, não é mesmo?
Mas é preciso ficar esperto: alguns itens típicos desse tipo de prato são ricos no macronutriente que deveria ser evitado. Veja, então, como diminuir a quantidade de carboidratos do evento social amado pela maioria dos brasileiros:
Como fazer um churrasco low carb
1 – Evite o pão de alho
A gente sabe: o pão de alho é delicioso e dificilmente fica de fora dos churrascos. Mas infelizmente, ele concentra bastante carboidrato simples: afinal, o alimento é feito com farinha refinada. Portanto, o ideal é evitá-lo, ou substituir a versão pronta (encontrada no supermercado) por alguma preparação caseira à base de farinhas low carb (amêndoas, linhaça e coco, por exemplo).
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2 – Nada de farofa
A tradicional farofa geralmente leva farinha de mandioca ou de milho — também ricas no macronutriente. A dica, então, é a mesma: evitá-la ou preparar opções low carb.
3 – Substitua o arroz e a salada de batata
Também são dois itens com bastante carboidrato.
4 – Cuidado com as bebidas
Muita gente não sabe, mas algumas bebidas típicas do churrasco são verdadeiras inimigas do cardápio low carb. As principais são a cerveja, o vinho, as batidas (com leite condensado) e as caipirinhas adoçadas com açúcar.
Você pode, por exemplo, trocar o açúcar refinado pelo adoçante ou optar por drinks com pouco ou nenhum carboidrato em sua composição (é o caso daqueles feitos com whiskey, tequila e gin).
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Como fazer um churrasco low carb: Alimentos liberados
Você deve estar se perguntando, então, quais alimentos estão liberados no churrasco low carb. As proteínas entram nesas lista! Vale, entretanto, priorizar as menos gordurosas, como frango (sem pele), alcatra, maminha, lagarto e até alguns cortes suínos (pernil, lombo e paleta, por exemplo). Peixes (salmão, truta e atum) também são boas alternativas e ficam uma delícia na churrasqueira.
Por fim, vegetais que contêm poucos carboidratos podem fazer parte do seu prato. É o caso da abobrinha, da berinjela, do pimentão e do brócolis grelhados; e das saladas.
Como fazer um churrasco low carb: Receitas
Viu como dá para fazer uma refeição deliciosa e low carb? Confira, então, algumas receitas para incluir no próximo churrasco:
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