Sim, a doença celíaca pode afetar a imunidade. A doença celíaca é uma doença autoimune, o que significa que o sistema imunológico do corpo ataca suas próprias células em resposta à ingestão de glúten. Isso danifica a parte do intestino delgado responsável pela absorção de nutrientes, o que pode levar à desnutrição. A desnutrição pode enfraquecer o sistema imunológico, tornando o corpo mais suscetível a infecções e doenças. Portanto, é crucial que os indivíduos com doença celíaca sigam uma dieta rigorosamente sem glúten. Um exemplo disso seria substituir produtos de trigo, centeio e cevada por alimentos como arroz, milho, quinoa e batatas. Consultar um nutricionista também pode ajudar na elaboração de uma dieta adequada.