A dieta alcalina, também conhecida como dieta do pH, baseia-se na ideia de que os alimentos que você come podem alterar o pH do seu corpo. Esta dieta recomenda consumir alimentos que tornariam o pH do seu corpo mais alcalino e evitar alimentos que produziriam acidez. Isso é alcançado através do consumo de uma maior proporção de alimentos alcalinos, como frutas, vegetais, nozes, sementes e legumes, e a diminuição do consumo de alimentos ácidos, como carnes, laticínios, ovos, grãos e álcool.

Os defensores dessa dieta alegam que ela pode melhorar a saúde, ajudar a prevenir ou tratar doenças crônicas, melhorar a energia e até mesmo ajudar na perda de peso. No entanto, é importante notar que muitos profissionais de saúde questionam a eficácia dessa dieta, uma vez que o corpo humano já possui mecanismos para regular o seu próprio pH, independentemente da dieta.

Por exemplo, se você consumir um grande prato de espinafre (um alimento alcalino), a ideia é que isso ajudaria a tornar o seu corpo mais alcalino. Por outro lado, se você comesse um bife (um alimento ácido), isso tornaria o seu corpo mais ácido. No entanto, a ciência não suporta necessariamente essa teoria, portanto, é sempre importante discutir qualquer mudança significativa na dieta com um profissional de saúde antes de começar.