Cozinhar quinoa é um processo bastante simples e semelhante ao de cozinhar arroz. Primeiro, é importante lavar bem a quinoa em água fria para remover qualquer resíduo de saponina, uma substância que pode dar um sabor amargo.

Após lavar, coloque a quinoa em uma panela e adicione água. A proporção geralmente recomendada é de duas partes de água para cada parte de quinoa. Por exemplo, se você for cozinhar 1 xícara de quinoa, deve adicionar 2 xícaras de água.

Coloque a panela em fogo médio e deixe a água ferver. Depois que a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe a quinoa cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida.

Por fim, desligue o fogo e deixe a quinoa descansar, ainda coberta, por mais 5 minutos. Isso ajudará a garantir que ela fique fofa e leve. Depois disso, é só soltar a quinoa com um garfo e ela está pronta para ser servida ou incorporada a outras receitas.