A dieta Dukan, criada pelo nutrólogo francês Pierre Dukan, é baseada no consumo elevado de proteínas e na redução da ingestão de carboidratos e gorduras. Ela é dividida em quatro fases: ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização.

Na fase de ataque, que dura de 2 a 7 dias, você pode consumir 72 alimentos ricos em proteínas, como carnes magras, frango, peixe, tofu, ovos e produtos lácteos com baixo teor de gordura.

Na fase de cruzeiro, que dura até atingir o peso desejado, você pode adicionar 28 tipos de legumes e verduras à sua dieta, como alface, espinafre, pepino, tomate e pimentão, mas deve alternar os dias de consumo destes alimentos com os dias de consumo apenas de proteínas.

Na fase de consolidação, que dura 10 dias para cada quilo perdido, é permitido adicionar alguns carboidratos e gorduras à dieta, como uma porção de fruta por dia, duas fatias de pão integral e uma porção de queijo.

Por fim, na fase de estabilização, que deve ser seguida pelo resto da vida, não há restrições alimentares, mas é recomendado seguir três regras básicas: fazer uma refeição rica em proteínas uma vez por semana, caminhar por 20 minutos todos os dias e consumir três colheres de farelo de aveia por dia.

É importante frisar que qualquer mudança na alimentação deve ser acompanhada por um profissional da saúde, pois cada organismo reage de forma diferente e o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra. Consulte sempre um nutricionista antes de iniciar uma nova dieta.