A dieta Dukan é um plano de alimentação de alta proteína e baixo carboidrato, que passa por quatro fases: ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização.

1. Fase de Ataque: Esta primeira fase, que geralmente dura de 1 a 7 dias, envolve comer apenas proteínas puras, como carne, peixe, ovos e alguns laticínios com baixo teor de gordura.

2. Fase de Cruzeiro: Esta fase adiciona 32 tipos específicos de legumes à dieta, mas não todos os dias. Você alterna os dias de "proteína pura" com dias de "proteína e legumes".

3. Fase de Consolidação: Nesta fase, você começa a reintroduzir outros alimentos, como frutas, queijos e pães integrais, além de duas refeições de "comida de gala" por semana.

4. Fase de Estabilização: Esta é a fase de manutenção a longo prazo, que propõe três regras simples: continue a ter um dia de "proteína pura" por semana, faça 20 minutos de caminhada por dia, e consuma três colheres de farelo de aveia por dia.

Vale ressaltar que antes de começar qualquer dieta é fundamental procurar a orientação de um profissional de saúde, como um nutricionista. Cada corpo reage de maneira diferente e o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra. Além disso, dietas muito restritivas podem causar efeitos colaterais e devem ser feitas com cautela.