Mitos e verdades sobre a reeducação alimentar

As pessoas têm refletido cada vez mais sobre o que colocam no prato. O debate em relação à alimentação é muito presente na sociedade atual, que passou a repensar seus hábitos de vida desde o início da pandemia da Covid-19. Porém, o conceito de reeducação alimentar, infelizmente, ainda é cercado por muitos mitos.

Isso traz inseguranças sobre o processo, que nada mais é do que a melhor compreensão do efeito dos alimentos em nosso corpo, modificando comportamentos alimentares com o intuito de controlar ou curar doenças, manter uma boa saúde ou até mesmo emagrecer.

Hoje, no Dia Mundial da Obesidade (04/03), a endocrinologista Mônica de Aguiar Medeiros, do Núcleo de Obesidade e Cirurgia Bariátrica da BP – A Beneficência Portuguesa de São Paulo, esclarece alguns dos mitos e verdades mais disseminados sobre reeducação alimentar:

1 – Mitos e verdades sobre a reeducação alimentar: Fazer jejum emagrece

Mito

Não é obrigatoriamente o jejum que emagrece. O que faz a pessoa emagrecer é consumir menos calorias. Ou seja, se você fica um tempo prolongado sem se alimentar, e quando come, ingere uma quantidade controlada de calorias, pode perder peso.

Por outro lado, se você adere ao jejum, mas compensa com quantidades muito maiores de porções ou alimentos calóricos, não irá atingir o objetivo.

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2 – O consumo de bebidas alcoólicas atrapalha o emagrecimento

Verdade

A bebida alcoólica é muito calórica. “Para exemplificar, uma lata de cerveja equivale a um pão francês. Então, se a pessoa toma 10 cervejas, é como se tivesse comido 10 pães”, esclarece a dra Monica.

Além disso, quase sempre as pessoas a consomem o álcool acompanhado de alguns petiscos nada saudáveis.

3 – Mitos e verdades sobre a reeducação alimentar: Comer antes de dormir engorda

Mito

Não é bem o horário que você come que engorda, mas sim a qualidade da comida e como que ela está equilibrada ao longo do seu dia. “Nós não aconselhamos, contudo, comer muito próximo ao horário de dormir, porque o ato pode piorar a qualidade do sono ou estimular o refluxo gastresofágico”, afirma a especialista.

4 – Beber água é importante dentro de uma dieta saudável

Verdade

O consumo diário de água é sempre muito importante: é fundamental para a nossa saúde, para o funcionamento dos rins e do intestino e, além disso, acaba ajudando a controlar um pouco a fome. Pessoas que não bebem muita água às vezes comem mais por confundir o sentimento da sede com a sensação de fome. Então, é sempre saudável manter um bom consumo de água: em torno de dois litros por dia para uma pessoa adulta.

5 – Mitos e verdades sobre a reeducação alimentar: O ideal é se alimentar sempre de três em três horas

Mito

A frequência e o horário da alimentação devem ser individualizados. Desse modo, não é obrigatório comer a cada três horas exatas, contadas no relógio.

Entretanto, ficar muito tempo sem ingerir nada pode ser um problema para alguns. Isso porque o hábito pode incentivar a pessoa a exagerar ou dar preferência a itens mais calóricos. “Então, em muitos casos, comer de maneira fracionada ajuda a fazer escolhas alimentares melhores. Mas isso não serve para todo mundo, é algo que tem que ser individualizado e também não precisa ser obrigatoriamente de três em três horas”, diz a médica do Núcleo da BP.

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6 – Existem alimentos que são vilões da dieta

Mito

Não existem alimentos vilões da dieta. “Em uma reeducação alimentar, devemos entender que podemos comer de tudo, desde que seja de forma equilibrada. Ninguém engorda por comer um determinado alimento, mas sim porque não soube equilibrar a dieta. Quando um alimento mais calórico está dentro de uma dieta desequilibrada, ele pode contribuir para o ganho de peso, mas não é ele em si o culpado”, finaliza.

Fonte: Mônica de Aguiar Medeiros, médica endocrinologista do Núcleo de Obesidade e Cirurgia Bariátrica da BP – A Beneficência Portuguesa de São Paulo.