Casquinha de siri

Ingredientes de: Casquinha de siri (Limpar)

100,0 gramas de Carne de Siri

2,0 unidades médias de Cebola

2,0 unidades médias de Tomate

2,0 dentes de Alho cru

0,5 colheres (sopa) de Azeite de dendê

50,0 gramas de Manteiga com sal

Salsinha à gosto

1,0 garrafa pequena de Leite de coco

200,0 gramas de Requeijão Vigor

150,0 gramas de Queijo parmesão ralado

Como fazer Casquinha de siri

Cozinhe o siri em água fervente com um pouco de sal. Bata os tomates no liquidificador e acrescente o leite de coco. Bata novamente. Enquanto o siri estiver cozinhado, leve ao fogo médio uma panela com a manteiga e a cebola. Assim que a cebola estiver dourada, acrescente o siri e cozinhe por 5-10 minutos. Acrescente a mistura de tomate e o requeijão e misture bem. Adicione a salsinha, o azeite de dendê, sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5-10 minutos, em fogo baixo. Transfira a mistura para forminhas individuais, salpique o queijo e leve para gratinar no forno a 200ºC por 10-15 minutos e sirva.