Caldo de abóbora com espinafre

Ingredientes de: Caldo de abóbora com espinafre (Limpar)

500,0 gramas de Abóbora moranga crua

50,0 gramas de Bacon frito

1,0 xícara (chá) de Espinafre cru

2,0 dentes de Alho cru

0,5 unidades médias de Cebola

3,0 colheres (sopa) de Creme de leite Italac

Como fazer Caldo de abóbora com espinafre

Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione as fatias de cebola e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até a abóbora ficar macia;
Escorra a abóbora e passe para um liquidificador ou processador, bata até virar um purê e retorne para a panela onde cozinhou a abóbora. Reserve a água do cozimento, caso queira deixar a sopa mais rala no final da receita;
Em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo na própria gordura. Quando estiver douradinho, adicione o alho amassado, frite um pouco cuidando e acrescente o espinafre picado;
Adicione o bacon com o espinafre ao purê de abóbora e misture;
Acerte o sal e pimenta, se achar melhor pode colocar a água do cozimento da abóbora para acertar a textura.
Finalize com as 3 colheres de sopa de creme de leite ou nata para dar uma textura aveludada.