Sopa Paleo de couve-flor, abobrinha e brócolis

Preparo

40 minutos

Rendimento

2 porçoes

Gramas por Porção

348 g

Ingredientes de: Sopa Paleo de couve-flor, abobrinha e brócolis (Limpar)

200,0 gramas de Couve-flor crua

1,0 xícara (chá) de Brócolis cru

150,0 gramas de Abobrinha crua

20,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem Gallo

5,0 dentes de Alho cru

1,0 fatia grande de Bacon frito

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

1,0 unidade de Cebola roxa

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa Paleo de couve-flor, abobrinha e brócolis

Pique o alho e a cebola. Refogue o alho com o azeite e a cebola. Corte em pedaços médios a couve-flor, o brócolis e a abobrinha. Adicione estes três ingredientes ao refogado e refoque mais um pouco. Adicione caldo de legumes caseiro (uma colher de chá), 250 ml de água e tampe a panela. Em fogo baixo, deixe a água ferver e todos os ingredientes cozinhar por 20 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Enquanto os ingredientes cozinham, frite uns pedaços de bacon (de preferência natural, sem conservantes). Após o cozimento, pegue uma varinha mágica e triture o conteúdo da panela (pode ser no liquidificador). Deixe ferver. Desligue o fogo e sirva a sopa bem quente com o bacon frito salpicado e folhas de salsinha.