Torta de frango com massa de fubá

Ingredientes de: Torta de frango com massa de fubá (Limpar)

2,0 unidades grandes de Cenoura crua

2,0 unidades médias de Batata inglesa crua

3,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade pequena de Cebola

120,0 mililitros de Óleo de girassol

200,0 gramas de Peito de frango sem pele grelhado

4,0 unidades médias de Tomate

180,0 gramas de Milho verde cozido

420,0 gramas de Farinha de trigo comum

1,0 cubo de Caldo de galinha Knorr

360,0 mililitros de Leite integral

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Sal refinado à gosto

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

2,0 colheres (sopa) de Fermento em pó químico

3,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado

240,0 gramas de Fubá de milho

Como fazer Torta de frango com massa de fubá

Recheio:
Numa panela, cozinhe as cenouras e as batatas em água fervente até ficarem macias.
Escorra e retire a casca.
Corte as cenouras ao meio no sentido do comprimento e depois na largura e a batata em cubos. Reserve.
Numa panela grande, frite o alho e a cebola no óleo, em fogo baixo, até ficarem macios.
Acrescente os pedaços de frango e refogue até começar a dourar. Junte o tomate e cozinhe, pingando água de vez em quando.
A carne deve desmanchar e ficar macia. Tire o frango da panela, desosse e corte em pedacinhos.
Volte à panela, junto com a cenoura, a batata e o milho.
Acrescente a farinha dissolvida em um pouco de água. Mexa bem.
Adicione o caldo, tempere com sal e molho de pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.
Junte a salsinha, coloque num refratário oval de 39 cm e deixe esfriar.

Massa:
Numa tigela, peneire juntos o fubá, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Acrescente o leite misturado com os ovos e o óleo.
Misture bem até obter uma massa homogênea.
Espalhe sobre o frango e asse em forno quente (230°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, até dourar.
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