Frango com alecrim e polenta

Ingredientes de: Frango com alecrim e polenta (Limpar)

2,0 filés médios de Peito de frango sem pele grelhado

Sal refinado à gosto

1,0 dente de Alho cru

1,0 colher (chá) cheia de Molho inglês

0,3 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

0,3 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade de Gema de ovo de galinha

0,5 colheres (chá) de Alecrim

2,0 pedaços pequenos de Polenta cozida

Como fazer Frango com alecrim e polenta

Tempere os filés de frango com sal, o alho e o molho inglês e passe-os na farinha de trigo.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite os filés por dois minutos ou até dourarem.
Vire-os com uma espátula e deixe dourar do outro lado.
Transfira para um prato e reserve.
Bata a gema de ovo.
Em uma tigela, regue a gema com o azeite quente que sobrou na frigideira e, com um garfo, bata vigorosamente até engrossar. Adicione o alecrim e tempere com sal.
Grelhe as polentas.
No prato, disponha as fatias de polenta e os filés.
Cubra-os com a gema batida e decore com ramos de alecrim, se desejar.