Coxas de frango ao curry

Ingredientes de: Coxas de frango ao curry (Limpar)

100,0 gramas de Coxa de frango sem pele crua

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade de Pimenta malagueta

3,0 unidades de Sumo de limão

3,0 unidades médias de Tomate

1,0 unidade grande de Cebola

2,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

350,0 mililitros de Leite de coco

1,0 colher (chá) cheia de Açafrão em pó

2,0 colheres (sobremesa) cheias de Curry

Sal refinado à gosto

1,0 colher (sopa) de Óleo de girassol Liza

Como fazer Coxas de frango ao curry

Descasque e amasse os dentes de alho.
Retire a pele das Coxas de Frango SEARA.
Acomode-as em uma tigela, adicione o alho e a pimenta picada.
Dissolva o curry e o açafrão no suco do limão, misture bem ao frango e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
Retire a pele dos tomates e corte em cubinhos.
Descasque e pique bem fino a cebola e as cebolinhas.
Em seguida, numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola em fogo baixo até que fique transparente.
Aumente o fogo, adicione as coxas de frango e deixe fritar por 10 minutos, virando sempre para que fiquem bem douradas. Adicione o sal e a pimenta a gosto.
Acrescente o caldo da marinada e o leite de coco, adicione os tomates, o buquê de ervas e abaixe o fogo.
Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
Remova as ervas e sirva com cebolinha picada.