Torta de peixe

Ingredientes de: Torta de peixe (Limpar)

500,0 gramas de Peixe merluza filé cru

10,0 colheres (sopa) cheias de Purê de batata

4,0 colheres (sopa) picadas de Cenoura refogada

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

1,0 caixinha de Creme de leite light Parmalat

0,5 garrafas pequenas de Leite de coco

3,0 xícaras (chá) de Espinafre cozido

2,0 unidades de Ovo de galinha cozido

Como fazer Torta de peixe

Fazer um purê de batata, cozinhar os ovos picar e reservar. Cozinhar o espinafre no vapor e logo após retirar o excesso de água espremendo com as mãos e reservar. Refocar a cebola, o alho e a cenoura cortada em petit brunoise até a cenoura ficar al dente. Juntar o creme de leite e o leite de coco e deixar levantar fervura. Quando levantar fervura, acrescentar o peixe cortado em tiras e deixar cozinhar por 1 min. Ligue o forno em temperatura alta. Enquanto o forno pré aquece, monte a torta em um refratário, fazendo uma cama com o peixe no molho, depois acrescentar os ovos picados e por cima o espinafre. Por último acrescente colheradas do purê de batata sem alisar, deixando bicos no purê, até tapar tudo. Coloque no forno para assar, até secar quase todo o líquido e gratinar.