Bolo Mandioca sem Gluten

Ingredientes de: Bolo Mandioca sem Gluten (Limpar)

100,0 gramas de Mandioca cozida

3,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado Fit União

100,0 gramas de Manteiga com sal Aviação

200,0 mililitros de Leite de coco

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

1,0 pacote de Coco ralado Socôco

3,0 unidades de Ovos branco grandes Qualitá

Como fazer Bolo Mandioca sem Gluten

Descasque o aipim ou a mandioca ou a macaxeira (além de deliciosa esta raiz tem nomes que variam de acordo com o estado do país, é uma riqueza nutritiva e linguística só!). Lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso. No liquidificador, coloque o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto. Acrescente o açúcar, os ovos, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco. Despeje o creme em uma assadeira redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou faça o teste do palito: coloque e retire o palito, se sair limpo, perfeito!