Bolo de Prestígio

Ingredientes de: Bolo de Prestígio (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Açúcar cristal União

1,0 colher (sopa) cheia de Amido de milho

500,0 gramas de Chocolate ao leite Nestlé

1,0 xícara (chá) de Chocolate em pó

200,0 gramas de Coco fresco ralado

2,0 latas de Creme de leite Itambé

3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sobremesa) de Fermento em pó químico

1,0 lata de Leite condensado

150,0 mililitros de Leite de coco

2,0 xícaras (chá) de Leite desnatado

4,0 unidades de Ovos branco grandes Qualitá

200,0 gramas de Margarina Cremosa com Sal Delicia

Como fazer Bolo de Prestígio

Para o recheio 01 Numa panela, coloque o leite condensado, a Qualy, o coco em flocos e leve ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. 02 Adicione o amido diluído no creme de leite e mexa até ferver novamente. Reserve. Para a massa 01 Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. 02 Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a Qualy até obter um creme claro e fofo. Diminua a velocidade e misture intercaladamente, o leite, a farinha e o chocolate. 03 Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó. 04 Unte e polvilhe uma assadeira redonda (30cm de diâmetro e 8cm de altura), e despeje a massa do bolo. 05 Asse em forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Reserve. 06 Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca grande divida o bolo ao meio no sentido do comprimento. Para umedecer 01 Coloque a base do bolo sobre a travessa em que for servir e molhe com metade da mistura de leite de coco com leite. Em seguida, distribua o recheio sobre toda a superfície e, com cuidado, acomode a parte de cima do bolo. Regue com a mistura de leite de coco e leite restante e reserve. Para a cobertura 01 Derreta o chocolate em banho maria, junte o creme de leite e distribua por toda a superfície do bolo. Para decorar 01 Espalhe o coco em flocos por toda a lateral do bolo e as raspas por cima. Reserve na geladeira até o momento de servir. Sirva gelado.