Maçunim ao coco

Name: Maçunim ao coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 unidade pequena de Cebola; 1,00 a gosto de Coentro fresco; 0,50 xícaras (chá) de Farinha de mandioca; 50,00 mililitros de Leite de coco; 1,00 colher (sopa) de Margarina com sal light Qualy Sadia; 1,00 unidade média de Pimentão verde cru; 1,00 unidade de Sumo de limão; 2,00 unidades médias de Tomate; 100,00 gramas de Vôngole

Preparo

20 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

140 g

Ingredientes de: Maçunim ao coco (Limpar)

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade pequena de Cebola

Coentro fresco à gosto

0,5 xícaras (chá) de Farinha de mandioca

50,0 mililitros de Leite de coco

1,0 colher (sopa) de Margarina com sal light Qualy Sadia

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

1,0 unidade de Sumo de limão

2,0 unidades médias de Tomate

100,0 gramas de Vôngole

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Maçunim ao coco

Tempere os maçunins (vôngoles) com o suco de limão, sal e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o coentro, o pimentão e o tomate até murchar. J
unte os maçunins e cozinhe por 10 minutos.
Acrescente o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos.
Reserve.
À parte, derreta a margarina com o colorífico e misture a farinha até encorpar.
Sirva com os maçunins.