Bife a rolê

Ingredientes de: Bife a rolê (Limpar)

4,0 bife médio de Carne bovina patinho cru sem gordura

2,0 unidades médias de Cenoura crua

4,0 fatias médias de Pimentão verde cru

1,0 unidade grande de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

4,0 fatias médias de Bacon frito

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 grama de Folha de louro

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

Como fazer Bife a rolê

Pique os dentes de alho e tempere os filés, acrescente também pimenta-do-reino, louro-em-pó e sal a gosto. eu não costumo colocar sal porque o bacon já salga na medida, mas pra quem prefere mais salgadinho fica à gosto. Corte a cenoura, o bacon e os pimentões longitudinalmente, pique a cebola em rodelas. Depois é só colocar no meio dos filés e enrolá-los e fechar com palitos de dente de madeira. numa panela de pressão acrescente o azeite e frite os bifes à rolê depois é só acrescentar cerca de um dedo de água no fundo da panela e fechar na pressão. Cozinhe por 40 minutos em fogo médio a baixo. Destampe a panela e se ainda restar água é só colocar no fogo de novo até secar.