Muffin Vegan de Banana e Chocolate

Ingredientes de: Muffin Vegan de Banana e Chocolate (Limpar)

120,0 mililitros de Leite de coco

1,0 unidade média de Banana nanica

80,0 mililitros de Óleo de girassol Liza

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha Dr. Oetker

180,0 gramas de Açúcar tipo demerara orgânico Native

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo comum

0,1 colheres (chá) de Canela em pó

80,0 gramas de Cacau em pó Garoto

1,0 colher (café) de Bicarbonato de sódio

0,5 colheres (chá) de Fermento em pó químico

0,3 colheres (café) de Sal refinado

Como fazer Muffin Vegan de Banana e Chocolate

Ingredientes 1/2 xícara de leite de coco 1/2 xícara de banana madura (cerca de 1) 1/3 xícara de óleo de canola (usei de girassol) 1 colher de chá de extrato de baunilha 3/4 de xícara de açúcar (usei demerara) 1 xícara de farinha de trigo 1/3 xícara de cacau em pó 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal 1/8 colher de chá de canela Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela pequena, amasse a banana com um garfo. Misture o leite de coco, açúcar, óleo e extrato de baunilha até incorporar, junte a banana amassada e misture um pouco mais. Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento, a canela eo sal. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de banana. Mexa até ficar liso (não mexa demais). Despeje nas forminhas, preenchendo cada uma com 2 ou 3 colheres de sopa de massa . Asse 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Fonte: http://www.cucchiaiopieno.com/2011/09/cafe-com-bolo-vegan-de-chocolate.html