Lave bem as berinjelas, corte-as no sentido do comprimento, leve ao fogo com água e sal (se desejar pode colocar um dente de alho amassado), deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos (ou ate que esteja macia), escorra e reserve. Em uma panela refogue a carne moída sem óleo, acrescente o alho amassado, deixe dourar, acrescente a cebola deixo murchar, acrescente o tomate e o molho de tomate, deixe refogar para o tomate ficar macio, acrescente o meu segredo, o sal, a pimenta do reino pó, a pimenta de cheiro, a salsa e a cebolinha desligue o fogo reserve. Pegue as berinjelas retire parte da polpa, recheie com a carne moída coloque ,uma fatia de queijo mussarela por cima da carne, leve ao forno para gratinar. Sirva quente.
Gramas por Porção: 429 g
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