Pudim de Tapioca Mais Você

Name: Pudim de Tapioca Mais Você
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 11
Cuisine: Sobremesas
Ingredients: 200,00 gramas de Farinha de tapioca; 600,00 mililitros de Leite integral; 4,00 colheres (sopa) cheias de Coco ralado Socôco; 400,00 mililitros de Leite de coco; 1,00 colher (sopa) cheia de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia; 6,00 unidades médias de Clara de ovo de galinha; 6,00 unidades médias de Gema de ovo de galinha; 400,00 gramas de Açúcar cristal União

Preparo

80 minutos

Rendimento

11 porçoes

Gramas por Porção

176 g

Ingredientes de: Pudim de Tapioca Mais Você (Limpar)

200,0 gramas de Farinha de tapioca

600,0 mililitros de Leite integral

4,0 colheres (sopa) cheias de Coco ralado Socôco

400,0 mililitros de Leite de coco

1,0 colher (sopa) cheia de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

6,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

6,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

400,0 gramas de Açúcar cristal União

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pudim de Tapioca Mais Você

Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente.

Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemas e a margarina derretida. Bata bem por +/- 3 minutos até dissolver os grumos da tapioca. Junte delicadamente as claras batidas em ponto de neve.

Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-maria por 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo. Desenforme frio.

DICA: Para o banho-maria coloque água quente para não retardar o processo de cozimento