Massa: misturar a farinha, as gemas, o azeite e o sal e ir acrescentando a água aos poucos até a massa ficar bem homogênea. Deixar a massa ficar mais mole e colocar para descansar. Recheio: depois de cozinhar e amassar a batata, temperar com a cebola frita. Esperar esfriar e misturar bem com a ricota e o resto dos temperos. Para montar: abra a massa com um rolo em uma superfícia lisa até ficar da espessua desejada (não pode ser muito fino porque se não rasga ao cozinhar). Cortar com ajuda de algum pote ou tampa (em círculos). Coloca o recheio dentro (aproximadamente uma colher cheia de sopa) e fecha com cuidado para não rasgar e fechando direito, para que não abra.
Gramas por Porção: 47 g
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