Macarrão à Carbonara

Name: Macarrão à Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Massas
Ingredients: 4,00 fatias finas de Bacon frito; 2,00 unidades médias de Ovo de galinha cru; 1,00 unidade média de Gema de ovo de galinha; 80,00 gramas de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor; 2,00 dentes de Alho cru; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 240,00 mililitros de Vinho branco seco; 5,00 colheres (sopa) cheias de Creme de leite light Nestlé; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 500,00 gramas de Macarrão cru

Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

271 g

Ingredientes de: Macarrão à Carbonara (Limpar)

4,0 fatias finas de Bacon frito

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,0 unidade média de Gema de ovo de galinha

80,0 gramas de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

240,0 mililitros de Vinho branco seco

5,0 colheres (sopa) cheias de Creme de leite light Nestlé

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

500,0 gramas de Macarrão cru

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Macarrão à Carbonara

Em uma frigideira grande, frite o bacon, regue com o vinho e deixe reduzir pela metade. Reserve. Depois doure o alho em 2 colheres de azeite. Adicione o bacon e frite por mais 5 minutos. Reserve. Bata os ovos com a gema, uma pitada de sal e de pimenta, e o queijo ralado. Reserve. Cozinhe o macarrão até ficar "al dente"(reserve 1 xícara da água do cozimento para diluir o molho, caso fique muito espesso). Escorra e junte ao bacon (tudo ainda na frigideira). Misture bem. Reacenda o fogo da frigideira e adicione o preparado de ovos e sirva.