Lua de mel

Ingredientes de: Lua de mel (Limpar)

30,0 gramas de Fermento biológico fresco Itaiquara

1,0 pitada de Sal refinado

3,0 colheres (chá) de Essência de baunilha

7,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

2,0 colheres (sopa) de Fécula de batata

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

650,0 mililitros de Leite integral Elegê

5,0 colheres (sopa) de Margarina sem sal light Qualy Sadia

500,0 gramas de Farinha de trigo comum

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

2,0 colheres (sopa) de Amido de milho

1,0 lata de Leite condensado

50,0 mililitros de Sumo de limão

1,0 garrafa pequena de Leite de coco

2,0 pacotes de Coco ralado Socôco

0,5 colheres (sopa) de Raspas de casca de limão

Como fazer Lua de mel

Massa:
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata, misture tudo muito bem. Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e macia. Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar.

Creme:
Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar no fogo, mexendo sempre, até que vire um creme. Em seguida misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão, retire do fogo e mexa bem, deixe esfriar.

Calda:
Misture o leite condensado com o leite de coco e reserve.

Montagem:
Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme (use um saco de confeiteiro com bico perlê). Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado.