Edu Guedes ensina receita de marmita diferente e saudável para sair da mesmice

Edu Guedes é um chef de cozinha e apresentador televisivo bastante conhecido por ensinar preparos deliciosos para o dia a dia. Em seu programa The Chef, no canal Bandeirantes, ele mostrou uma receita de marmita saudável de dar água na boca: carne de panela e purê de batata-doce!

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O preparo é simples e prático, ótimo para quem cansou de levar as mesmas coisas todos os dias para comer no trabalho. Confira como fazer:

Receita de marmita: carne de panela com purê de batata-doce

Ingredientes:

• 500g de carne (pode ser acém, músculo ou paleta);
• 1 col (sopa) de azeite;
• Sal a gosto;
• Páprica defumada a gosto;
• 1/2 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 1/2 pimentão verde picado;
• 1 xíc de linguiça calabresa cortada em rodelas;
• 1/2 xíc de molho inglês;
• 1 cálice de vinho tinto;
• 1/2 xíc de molho de tomate;
• 2 folhas de louro;
• Salsinha picada a gosto;
• 2 batatas-doce;
• 1 col (sopa) de manteiga;
• 1 xíc de leite.

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque água para ferver e corte a carne em cubos, retirando o excesso de gordura dos pedaços. Então, aqueça o azeite em uma panela, despeje a carne e tempere com sal e páprica, esperando fritar. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogue mais e vá colocando a água já fervida aos poucos.

Logo após, acrescente o pimentão picado, a linguiça, o molho inglês, o vinho, o molho de tomate, as folhas de louro e a salsinha picada, e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia — você pode fazer esse processo na panela de pressão para economizar tempo.

Para o purê, descasque e cozinhe as batatas, amassando-as assim que elas estiverem moles. Então, leve para uma panela com a manteiga, o leite e um pouco de sal. Misture bem, deixe refogar um pouco e desligue.

Por fim, monte as suas marmitas como preferir e leve à geladeira! Elas devem ser consumidas em até três dias.