Dieta planetária reduz declínio cognitivo com alimentos baratos

Uma dieta inovadora que promete combater a fome mundial, o desperdício e alimentar toda a crescente população mundial de forma mais saudável e balanceada. Essa é a dieta planetária ou, como também ficou conhecida, dieta para a saúde do planeta. Saiba mais a seguir!

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Dieta planetária: o que é?

O estilo de alimentação proposto pela dieta planetária tem como objetivo reduzir o impacto no meio ambiente e atender as necessidades nutricionais da população global. O plano, proposto em 2019 pela comissão EAT-Lancet em um fórum internacional, levou três anos para ser elaborado pensando no bem estar do ser humano e do planeta. Isso porque os alimentos de origem animal geram um impacto ambiental durante o seu cultivo, considerando fontes de água, além de da grande quantidade de gases de efeito estufa e redução da biodiversidade. 

Por outro lado, segundo o estudo publicado no periódico científico The Lancet que reuniu a colaboração de 37 cientistas de 16 países, a dieta pode prevenir 11,6 milhões de mortes prematuras. A estimativa está relacionada à redução dos fatores de risco da má alimentação, como o consumo excessivo de carne vermelha, açúcar refinado, gordura saturada, além do baixo consumo de frutas, vegetais, legumes e grãos integrais.

Com a redução do consumo de carne e açúcar, a dieta planetária pode ajudar a criar sistemas alimentares mais fortes e resistentes, que são capazes de se adaptar e resistir melhor às mudanças climáticas, permitindo um futuro mais sustentável para o planeta. Porém, para que a adoção da dieta planetária fosse massiva, seria necessário uma transformação global na dieta e na produção de alimentos seria necessária para atingir esses objetivos.

Pesquisa da USP mostra que dieta pode ser benéfica para a saúde cognitiva

Estudo da Faculdade de Medicina da USP revela que a adesão à dieta da saúde planetária pode desacelerar o declínio cognitivo. O artigo publicado na revista científica Nature Aging aponta uma associação entre a adesão e a renda dos participantes.

A professora Claudia Kimie Suemoto, da Disciplina de Geriatria do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina da USP, coordenadora do estudo, explica que “a dieta planetária traz alimentos que são bons para o planeta. O nosso estudo apresenta a novidade que é a evidência em relação à melhora da cognição causada por essa dieta”, relata.

De acordo com a especialista, a alimentação vem se mostrando um fator decisivo para o envelhecimento saudável. “A gente está tentando entender o que fazer para envelhecer sem demência, um dos fatores que cada vez mais ganham notoriedade é a dieta. Como se alimentar para envelhecer bem do ponto de vista cognitivo? Um prato de almoço da dieta planetária teria metade de verduras e legumes, principalmente verduras escuras, uma porção pequena de proteína, de preferência que não envolva cultivos em larga escala, talvez, por exemplo, um peixe e alimentos integrais como feijão, fazer com que a proteína venha de outras fontes vegetais”, completa.

É comum ouvir que a prevenção de doenças cognitivas envolve o consumo de alimentos como castanha, salmão e azeite de oliva, por exemplo. No entanto, esses alimentos são caros. Neste caso, a dieta planetária pode ser uma substituição para pessoas de baixa renda. 

Além de indicar o que comer para um bom desenvolvimento cognitivo, o estudo recomenda evitar alimentos industrializados. “A gente tem um trabalho de 2022 mostrando que o consumo de ultraprocessados acelera o declínio cognitivo”, finaliza.

Como funciona? 

Na dieta planetária, legumes e frutas são predominantes e devem compor a maior porcentagem da alimentação. Além disso, a carne e os laticínios não são completamente excluídos, porém, devem ser consumidos numa escala muito menor.

Nesse sentido, para adotar a dieta planetária, recomenda-se que uma pessoa que hoje consome carne todos os dias, passe a comer tal alimento apenas uma vez na semana – e uma pequena porção. Entretanto, as carnes brancas (peixes e aves) podem ser consumidas algumas vezes na semana.

Além disso, o maior consumo deve ser de nozes e leguminosas (feijões, grão de bico e lentilhas). A recomendação é que sua ingestão seja diária e em boas quantidades.

A princípio, não existem alimentos proibidos na dieta, visto que o regime alimentar busca promover uma mudança de lifestyle, mas não proibições alimentares. Além disso, a dieta planetária busca respeitar a individualidade de cada um. 

Benefícios da dieta planetária

Melhora na saúde

Por incentivar uma alimentação mais limpa, a dieta é certamente muito benéfica para a saúde do organismo. Uma alimentação predominante em alimentos naturais é um verdadeiro presente à saúde do corpo. Isso porque:

• Melhor funcionamento do sistema digestivo;
• Melhora no sistema imunológico;
• Menor risco de má nutrição;
• Controle de peso corporal;
• Ingestão adequada de vitaminas e sais minerais.

O meio ambiente agradece

Seguir essa dieta traz inúmeros benefícios para o nosso corpo. Além disso, é inegável que ela é muito benéfica para o meio ambiente já que manter essa dieta ajuda a promover um menor desperdício de comida ao redor do mundo.

A atual produção de alimentos impacta negativamente no planeta de diversas maneiras, como: emissão de gases que agravam o efeito estufa e o aquecimento global, gasto exagerado de água, desmatamento, poluição e extinção de espécies.

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Afinal, a dieta planetária emagrece?

O emagrecimento não é o princípio ou o objetivo da dieta em questão. Entretanto, devido à sua alta qualidade nutricional, o emagrecimento pode ser um dos seus efeitos colaterais. 

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Sugestão de cardápio

Café da manhã

Batata de escolha + Mamão + Aveia + Ovo cozido

Almoço

Vegetais verdes (sugestão: brócolis e espinafre) + Quinoa + Lentinha + Morango (sobremesa)

Lanche da tarde

Abacate + Aveia + Nozes de escolha

Jantar

Jiló + Couve + Cenoura ou quaisquer legumes e vegetais de escolha + Arroz integral + Ervilha em vagem + Carne (bovina ou branca) + Laranja (sobremesa)

Finalmente, você sabe como comer bem e salvar o mundo ao mesmo tempo! Sim, agora é possível.

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