Estrogonofe de berinjela e abobrinha

Preparo

minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

214 g

Ingredientes de: Estrogonofe de berinjela e abobrinha (Limpar)

537,0 gramas de Berinjela crua

460,0 gramas de Abobrinha italiana crua

94,0 gramas de Azeitona verde

107,0 gramas de Champignon

4,0 colheres (sopa) cheias de Ketchup

4,0 colheres (sopa) de Molho de mostarda Olé

1,0 unidade média de Cebola

2,0 colheres (sopa) cheias de Molho inglês

1,0 lata de Creme de leite Itambé

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 tablete de Caldo de galinha maggi Nestlé

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Estrogonofe de berinjela e abobrinha

Picar a berinjela e a abobrinha e levar ao forno regado com azeite e polvilhado com sal, em forma antiaderente o forrada com alumínio. Deixar assar por 30 min e mexer. Deixar mais 20 min.
Em uma panela refogar a cebola no azeite, acrescentar a mostarda, catchup e molho inglês. Acrescentar os legumes assados, azeitona, champignon e creme de leite.