Esfiha de calabresa com queijo

Ingredientes de: Esfiha de calabresa com queijo (Limpar)

1,0 tablete de Fermento biológico fresco Fleischmann

2,0 colheres (sopa) de Açúcar refinado União

1,0 colher (chá) rasa de Sal refinado

1,0 xícara (chá) de Água

2,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya

3,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

300,0 gramas de Linguiça calabresa frescal Sadia

3,0 unidades pequenas de Tomate

1,0 colher (sopa) de Cebola

200,0 gramas de Queijo muçarela

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Como fazer Esfiha de calabresa com queijo

Em uma panela esquente o azeite e refogue a cebola e o tomate, coloque a calabresa moída e deixe fritando até que esteja bem sequinha. Reserve. Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido. Junte a água morna (reserve um pouco). Reserve. Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna. Misture com uma colher de pau. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos. Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso. Corte-o com a faca (cerca de dois dedos de espessura). A seguir, faça bolinhas e acomode-as em superfície polvilhada com fubá. Abra-as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas. Coloque o recheio. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Leve ao forno quente, pré-aquecido, por 15 a 20 minutos.