Caldo de mandioca com lombo desfiado

Name: Caldo de mandioca com lombo desfiado
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 11
Cuisine: Sopas
Ingredients: 10,00 gramas de Mandioca (crua); 1,00 colher (sopa) de Cebola; 3,00 dentes de Alho cru; 0,50 maços de Coentro fresco; 1,00 a gosto de Cebolinha crua; 0,50 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem; 50,00 gramas de Manteiga com sal; 50,00 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor; 300,00 gramas de Lombo defumado em fatias Sadia

Preparo

90 minutos

Rendimento

11 porçoes

Gramas por Porção

143 g

Ingredientes de: Caldo de mandioca com lombo desfiado (Limpar)

100,0 gramas de Mandioca (crua)

1,0 colher (sopa) de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

0,5 maços de Coentro fresco

Cebolinha crua à gosto

0,5 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem

50,0 gramas de Manteiga com sal

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

300,0 gramas de Lombo defumado em fatias Sadia

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Caldo de mandioca com lombo desfiado

Cozinhe a mandioca cortada em pedaços e reserve.

Desfie o lombo, pique a cebola e reserve.

Bata num liquidificador, a mandioca com um pouco de água, a cebola, os dentes de alho e coloque em uma panela grande junto com metade do azeite e com a manteiga.

Frite o lombo no restante do azeite.

Pique a cebolinha e o coentro.

Após cozinhar por uns 15 minutos o caldo, acrescente o lombo já frito, o queijo parmesão e por fim a cebolinha e o coentro.

Sirva.