Risoto de Frutos do Mar

Ingredientes de: Risoto de Frutos do Mar (Limpar)

2,0 xícaras de Arroz para Risoto Tio João (cru)

300,0 gramas de Polvo

200,0 gramas de Camarão cru

200,0 gramas de Lula em anéis congelada Costa Sul

1,0 colher (sopa) de Cebola

200,0 mililitros de Vinho branco seco

100,0 mililitros de Caldo de legumes preparado

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 unidades pequenas de Tomate

3,0 colheres (sopa) de Margarina sem sal light Qualy Sadia

Como fazer Risoto de Frutos do Mar

Cozinhe o polvo na panela de pressão por 4 minutos com água e sal.
Corte em cubos e reserve.
Tempere os camarões e anéis de lula com sal e pimenta.
Em uma frigideira, refogue separadamente os camarões e lula no azeite.
Reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola picada sem dourar.
Acrescente o arroz, frite por aproximadamente 5 minutos.
Adicione o vinho e deixe evaporar.
Acrescente aos poucos o caldo de legumes, deixando o arroz cozinhar até ficar al dente.
Retire do fogo e acrescente os frutos do mar reservados, os tomates picados.
Sirva quente.

Dica:
Decore com salsinha e cebolinha picadas.