Temaki Salmão com Cream Cheese

Ingredientes de: Temaki Salmão com Cream Cheese (Limpar)

200,0 gramas de Peixe salmão cru

200,0 gramas de Arroz japonês Guin (cru)

2,0 folhas de Alga marinha

3,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

4,0 colheres (sopa) cheias de Cream cheese light Philadelphia

400,0 mililitros de Água

1,0 colher (sopa) de Vinagre

1,0 colher (chá) de Açúcar refinado União

0,5 colheres (chá) rasas de Sal refinado

Como fazer Temaki Salmão com Cream Cheese

Lave bem o arroz,até a água ficar transparente. Coloque numa panela e junte a água. Deixe descansando por 30 minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio. Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.
Em uma tigela, junte o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Misture até ficar bem dissolvido. Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

Para o Temaki, pique o salmão e o misturecom a cebolinha picada e o cream cheese. Reserve. Corte a folha de alga ao meio. Segure o nori com a mão seca e coloque o arroz no lado esquerdo. Espalhe o arroz cobrindo a metade esquerda da alga.
Coloque o recheio na diagonal. Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo com os dedos indicador e o polegar e leve até a extremidade superior esquerda do arroz.
Vá enrolando com a mão direita até formar um cone. Use um grão de arroz para fechar.