Croquete de Bacalhau

Name: Croquete de Bacalhau
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Aperitivos
Ingredients: 500,00 gramas de Bacalhau salgado cru; 2,00 dentes de Alho cru; 100,00 mililitros de Óleo de soja Soya; 50,00 gramas de Salsinha; 50,00 gramas de Cebolinha crua; 500,00 gramas de Batata inglesa cozida; 3,00 colheres (sopa) de Amido de milho; 3,00 xícaras (chá) de Leite integral Leco; 3,00 unidades médias de Gema de ovo de galinha

Preparo

60 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

94 g

Ingredientes de: Croquete de Bacalhau (Limpar)

500,0 gramas de Bacalhau salgado cru

2,0 dentes de Alho cru

100,0 mililitros de Óleo de soja Soya

50,0 gramas de Salsinha

50,0 gramas de Cebolinha crua

500,0 gramas de Batata inglesa cozida

3,0 colheres (sopa) de Amido de milho

3,0 xícaras (chá) de Leite integral Leco

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Croquete de Bacalhau

Limpe o bacalhau tirando a pele e as espinhas e desfie. Refogue as cebolas e o alho no óleo, junte os tomates, as salsa e cebolinha, o bacalhau desfiado e as batatas cozidas e amassadas. Leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos. Dissolva o amido no leite, junte as gemas ligeiramente batidas e adicione ao bacalhau, ainda em fogo brando, mexendo até engrossar. Tempere a gosto. Deixe esfriar, faça os croquetes, passe-os em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.