Antepasto de Berinjela

Name: Antepasto de Berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Aperitivos
Ingredients: 1,00 unidade média de Pimentão verde cru; 1,00 unidade média de Pimentão amarelo cru; 1,00 unidade média de Pimentão vermelho cru; 250,00 mililitros de Azeite de oliva extravirgem; 200,00 mililitros de Vinagre; 15,00 gramas de Orégano seco Masterfoods; 0,50 xícaras (chá) de Azeitona verde; 1,00 a gosto de Sal refinado

Preparo

40 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

37 g

Ingredientes de: Antepasto de Berinjela (Limpar)

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

250,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

200,0 mililitros de Vinagre

15,0 gramas de Orégano seco Masterfoods

0,5 xícaras (chá) de Azeitona verde

Sal refinado à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Antepasto de Berinjela

Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio. Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente por 15 minutos. Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno com o papel alumínio até que a berinjela seque e fique escura. Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira. Sirva com pão italiano.