Almôndega Light

Ingredientes de: Almôndega Light (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

500,0 gramas de Carne bovina patinho cru sem gordura

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 unidade média de Clara de ovo de galinha

2,0 colheres (sopa) de Hortelã

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

Orégano seco à gosto

3,0 colheres (café) de Pimenta-do-reino em pó

2,0 unidades grandes de Tomate

Como fazer Almôndega Light

Almôndegas Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com azeite, espalhando bem com uma pedaço de papel-toalha. Numa tigela, junte a carne moída, 1/2 cebola picadinha, sal, pimenta-do-reino, a hortelã, a clara e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme. Com as mãos, enrole 1 colher (sopa) de massa para cada bolinha e coloque na assadeira preparada. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar. Enquanto isso, prepare o molho. Molho de tomate Bata no liquidificador os tomates, a cebola e 1 copo (250ml) de água. Não deixe bater demais, somente para ter o resultado de um mixer. Numa panela média, junte o "pré-molho", o orégano, sal, pimente-do-reino e manjericão. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ficar grossinho. Retire do fogo, e regue com azeite. Coloque as almôndegas quentes numa travessa e regue com o molho de tomate.