Cheesecake de morango

Ingredientes de: Cheesecake de morango (Limpar)

0,5 pacotes de Biscoito maisena Tostines Nestlé

60,0 gramas de Creme vegetal original Becel

1,0 colher (sopa) de Achocolatado em pó Nescau Nestlé

200,0 gramas de Morango

1,0 xícara (chá) de Açúcar refinado União

0,5 xícaras (chá) de Água

6,0 colheres (sopa) de Chantilly

230,0 gramas de Cream cheese light Danúbio

1,0 lata de Creme de leite Glória

300,0 gramas de Queijo ricota

1,0 embalagem de Gelatina em pó sem sabor Royal

1,0 unidade de Limão

Como fazer Cheesecake de morango

Massa
Triture o biscoito de maizena. Em seguida, amasse o biscoito triturado com a margarina e o achocolatado, com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Espalhe sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível e aperte bem. Leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Amasse os morangos com o açúcar (reserve alguns morangos inteiros para a decoração). Reserve. Bata na batedeira a ricota peneirada e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Adicione os morangos e misture bem. Junte creme de leite e bata mais um pouco, somente até misturar. Hidrate a gelatina na água fria (dissolva na água e leve para derreter em banho-maria ou no microondas). Adicione a gelatina, juntamente com o suco do limão à mistura de morango. Mexa delicadamente. Corte alguns dos morangos reservados ao meio, enfeite as laterais da fôrma com a massa já fria e, depois, despeje o creme. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Decore com chantilly o restante dos morangos.