Pastel de camarão

Ingredientes de: Pastel de camarão (Limpar)

200,0 gramas de Camarão cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Cebola

1,0 unidade pequena de Tomate

4,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão verde cru

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

5,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

Sal refinado à gosto

Cheiro verde à gosto

300,0 gramas de Pastel massa frita

Como fazer Pastel de camarão

1- Numa panela coloque o camarão fresco sem casca e sem cabeça e leve ao fogo médio até ferver. Quando levantar fervura, escorra o caldo do camarão reservando 1 xícara (chá). Retorne a panela ao fogo com o camarão.
2- Na mesma panela acrescente 2 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola (média) picada em pedaços pequenos, 1 tomate sem pele e sem sementes, picados em pedaços pequenos e 4 colheres de sopa de pimentão verde picado em pedaços pequenos e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente 1 xícara (chá) de água do camarão (reservada acima), 1 colher (sopa) de manjericão picadinho, 5 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate e sal a gosto e deixe ferver, em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e adicione cheiro verde picadinho a gosto e deixe esfriar.
3- Abra a massa de pastel e corte em retângulos (26 cm X 22 cm). Coloque um porção de recheio de camarão suficiente para cobrir a massa deixando 1 cm de borda. Pincele as bordas com água, feche as laterais e aperte com a ponta de um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.