Angu com ragu de linguiça

Name: Angu com ragu de linguiça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 300,00 gramas de Linguiça de pernil Aurora; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 unidade média de Cebola; 1,00 dente de Alho cru; 100,00 mililitros de Vinho branco seco; 400,00 gramas de Tomate pelado Casino; 7,00 xícaras (chá) de Água; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 1,00 xícara (chá) de Farinha de milho

Preparo

40 minutos

Rendimento

3 porçoes

Gramas por Porção

888 g

Ingredientes de: Angu com ragu de linguiça (Limpar)

300,0 gramas de Linguiça de pernil Aurora

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cebola

1,0 dente de Alho cru

100,0 mililitros de Vinho branco seco

400,0 gramas de Tomate pelado Casino

7,0 xícaras (chá) de Água

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 xícara (chá) de Farinha de milho

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Angu com ragu de linguiça

Abra a linguiça e esmigalhe bem, eliminando qualquer parte mais firme. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola. Junte o alho e misture bem. Acrescente a linguiça, misture e deixe cozinhar. Junte o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Quando o molho estiver pronto, junte algumas folhas de manjericão. Coloque a água para ferver numa panela. Acrescente a farinha para polenta e mexa sempre, durante 20-30 minutos em fogo baixo. No meio do cozimento, tempere com sal. Se achar que está ficando firme demais, junte um pouco mais de água fervente. Distribua a polenta nos pratos, coloque o ragu de linguiça por cima e decore com manjericão.