Flan Toffee

Name: Flan Toffee
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sobremesas
Ingredients: 350,00 mililitros de Leite integral; 3,00 unidades de Gema de ovo de galinha; 25,00 gramas de Amido de milho; 20,00 gramas de Manteiga com sal; 150,00 gramas de Açúcar demerara União; 50,00 mililitros de Água; 60,00 gramas de Creme de leite fresco pasteurizado; 40,00 gramas de Manteiga sem sal

Preparo

40 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

123 g

Ingredientes de: Flan Toffee (Limpar)

350,0 mililitros de Leite integral

3,0 unidades de Gema de ovo de galinha

25,0 gramas de Amido de milho

20,0 gramas de Manteiga com sal

150,0 gramas de Açúcar demerara União

50,0 mililitros de Água

60,0 gramas de Creme de leite fresco pasteurizado

40,0 gramas de Manteiga sem sal

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Flan Toffee

Primeiro faça o caramelo: derreta o açúcar com a água até ficar com cor âmbar (mais ou menos 25 min). Coloque o creme de leite, a manteiga e mexa rápido estando em fogo médio. Deixe esfriar.

Para a massa do flan: leve ao fogo e misture o leite, as gemas e o amido. Quando encorpar, adicione o caramelo (deixe uma quantidade de sobra para decorar o flan depois). Coloque a manteiga com sal e mexa misturando bem. Despeje nos potinhos e leve para gelar. Sirva com creme de leite fresco batido, castanhas e o restinho de caramelo.