Bacalhau cremoso de Natal

Name: Bacalhau cremoso de Natal
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 10,00 gramas de Bacalhau cozido; 1.500,00 gramas de Batata inglesa cozida; 10,00 unidades médias de Azeitona preta; 1,00 caixinha de Creme de leite Italac; 200,00 gramas de Requeijão cremoso Poços de Caldas; 1,00 unidade média de Cebola; 3,00 dentes de Alho cru; 50,00 mililitros de Vinho branco; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 unidade de Gema de ovo de galinha; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó

Preparo

45 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

308 g

Ingredientes de: Bacalhau cremoso de Natal (Limpar)

100,0 gramas de Bacalhau cozido

1.500,0 gramas de Batata inglesa cozida

10,0 unidades médias de Azeitona preta

1,0 caixinha de Creme de leite Italac

200,0 gramas de Requeijão cremoso Poços de Caldas

1,0 unidade média de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

50,0 mililitros de Vinho branco

Sal refinado à gosto

1,0 unidade de Gema de ovo de galinha

Pimenta-do-reino em pó à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Bacalhau cremoso de Natal

Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe numa panela com água até cobrir. Deixe ferver até a batata ficar macia. Enquanto isso, esquente um fio de azeite numa panela no fogo médio-baixo. Coloque o alho e a cebola picada, misture e deixe refogar até a cebola ficar transparente. Junte o bacalhau e o vinho, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, adicione a azeitona, o creme de leite e uma pitada de pimenta e uma pitada de sal. Misture e deixe ferver por mais 10 minutos. Amasse a batata até obter um purê. Unte um refratário com um pouco de azeite e coloque o refogado de bacalhau, alisando com uma colher. Acrescente o requeijão e cubra com o purê de batata. Passe o garfo no purê de batata para dar um efeito e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno a 200ºC e deixe por 10-15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.