Bolo de ameixa

Ingredientes de: Bolo de ameixa (Limpar)

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

3,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

2,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado Parmalat

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

250,0 gramas de Ameixa seca sem caroço Selo De Ouro

150,0 mililitros de Água

200,0 mililitros de Leite de coco Cepêra

Como fazer Bolo de ameixa

Massa:
1.Bata as claras em neve e acrescente as gemas.
2.Em seguida coloque o as 2 xícaras de açúcar e o leite morno, bata por 3 minutos aproximadamente.
3.Acrescente a farinha devagar, por último apenas misture o fermento na massa, sem bater.
4.Coloque em forma com furo (untada. Reserve.

Calda:
Em uma panela coloque as ameixas, as 2 colheres de sopa de açúcar e a água, e deixe ferver até formar uma calda. Espalhe pelo bolo ainda cru.
Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa esteja completamente assada.
Cobertura:
Leve ao fogo o leite de coco e 1 colher de sopa de açúcar, assim que ferver desligue. Faça furos no bolo com palito e espalhe essa calda por cima. Decore o bolo com ameixas.