Torta gelada de frutas vermelhas

Ingredientes de: Torta gelada de frutas vermelhas (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Farinha de milho

90,0 gramas de Aveia em flocos

6,0 colheres (sopa) de Óleo de Coco

6,0 colheres (sopa) cheias de Mel

10,0 unidades pequenas de Castanha de caju

2,0 unidades de Sumo de limão

200,0 gramas de Frutas Vermelhas

Como fazer Torta gelada de frutas vermelhas

Para fazer a massa:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a farinha de milho, aveia e sal e processe até virar uma farinha fina.
Numa tigela pequena, misture metade da quantidade do óleo de coco e metade da quantidade de mel.
Adicione os ingredientes molhados na farinha e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie.
Espalhe numa forma de torta de 23cm e coloque para assar no forno por 15 minutos.

Como preparar o recheio:
Deixe a castanha de caju crua de molho por 4 a 6 horas
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
Escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao processador e bata até ficar homogêneo.
Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. Sirva gelada!