Bolo gelado de brigadeiro fit

Ingredientes de: Bolo gelado de brigadeiro fit (Limpar)

5,0 unidades de Ovo de galinha cru

280,0 gramas de Açúcar demerara União

200,0 mililitros de Leite semidesnatado

7,0 gramas de Fermento em pó químico

100,0 gramas de Farinha de Arroz Urbano

80,0 gramas de Amido de milho

100,0 gramas de Farinha de Amêndoa

50,0 gramas de Cacau em Pó Solúvel 100% Cacau

100,0 gramas de Açúcar Demerara Caravelas

1,0 xícara (chá) de Leite integral

2,0 colheres (sopa) de Manteiga sem sal

100,0 gramas de Chocolate em Po 50% Cacau

Como fazer Bolo gelado de brigadeiro fit

Para a massa:
Bata as claras em ponto firme e va adicionando as gemas, uma a uma. Coloque o açúcar aos poucos em 3 adicoes. Coloque o cacau peneirado. Intercale farinha e leite. Despeje em forma untada e leve ao forno 180 graus por 30 min mais ou menos.

Para a calda:
Leve ao fogo por 20 min a xícara de açúcar, a xícara de leite, o chocolate em pó 50% e as 2 colheres de manteiga até encorpar e caramelizar levemente.


Espere esfriar, corte os quadrados, mergulhe na calda diluida em um pouco de leite para deixar o bolo molhadinho. Em seguida passe no granulado ou no chocolate ralado. Embrulhe no papel alumínio e leve pra gelar. Sirva.