Suflê de brócolis com gorgonzola

Name: Suflê de brócolis com gorgonzola
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 6,00 unidades de Ovo de galinha cru; 375,00 gramas de Brócolis cru; 450,00 mililitros de Leite semidesnatado; 6,00 colheres (sopa) de Amido de milho; 75,00 gramas de Manteiga com sal; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 a gosto de Noz moscada; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó; 100,00 gramas de Queijo tipo parmesão; 100,00 gramas de Queijo tipo gorgonzola Tirolez

Preparo

45 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

119 g

Ingredientes de: Suflê de brócolis com gorgonzola (Limpar)

6,0 unidades de Ovo de galinha cru

375,0 gramas de Brócolis cru

450,0 mililitros de Leite semidesnatado

6,0 colheres (sopa) de Amido de milho

75,0 gramas de Manteiga com sal

Sal refinado à gosto

Noz moscada à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

100,0 gramas de Queijo tipo parmesão

100,0 gramas de Queijo tipo gorgonzola Tirolez

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Suflê de brócolis com gorgonzola

Primeiro separe as claras das gemas dos ovos e reserve. Processe todo o brócolis até virar migalha. Reserve. Numa panela, coloque a manteig para derreter e adicione o amido. Cozinhe uns 2 minutinhos. Coloque o leite, a noz moscada, sal e pimenta. Quando engrossar levemente adicione as gemas aos poucos ate que tudo emulsione. Desligue o fogo. Junte o brocolis a esse creme e reserve. Bata as claras em neve e incorpore no que vc reservou com cuidado para nao perder o ar das claras. Coloque o gorgonzola, o fermento e misture. Acerte o sal e leve para uma forma untada. Salpique o parmesao e leve ao forno 180 graus por 25-30 min.