Maionese caseira da Chef Izabel Alvarez

Name: Maionese caseira da Chef Izabel Alvarez
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Molhos
Ingredients: 1,00 unidade de Gema de ovo de galinha; 1,00 colher (chá) de Molho de mostarda; 1,00 a gosto de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 a gosto de Sal refinado; 1,00 a gosto de Pimenta-do-reino em pó

Preparo

5 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

21 g

Ingredientes de: Maionese caseira da Chef Izabel Alvarez (Limpar)

1,0 unidade de Gema de ovo de galinha

1,0 colher (chá) de Molho de mostarda

Azeite de oliva extravirgem à gosto

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Maionese caseira da Chef Izabel Alvarez

Bata a gema de ovo com uma colher de chá de mostarda ( a que tiver em sua casa)
Acrescente sal e pimenta e misture

Chegou a hora de adicionar a gordura para emulsificar a gema.

Enquanto bate a gema adicione lentamente o azeite (fio bem fininho pouco a pouco para não desandar) até que fique com a consistência que deseja.

Dica da chef: Importante que o ovo seja fresco e gelado.

Essa maionese dura até 4 dias na geladeira