Suflê de brócolis

Ingredientes de: Suflê de brócolis (Limpar)

3,0 dentes de Alho cru

1,0 copo requeijão de Amido de milho

800,0 gramas de Brócolis cru

1,0 colher (sopa) de Cebola

2,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

1,0 caixinha de Creme de leite light Nestlé

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

50,0 mililitros de Leite desnatado Paulista

1,0 pitada de Noz moscada

3,0 colheres (sopa) de Manteiga sem sal

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Sal refinado à gosto

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Suflê de brócolis

Lave, corte e cozinhe o brócolis. Escorra e deixe esfriar.
Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Deixe dourar e acrescente o brócolis e refogue.
Em uma tigela à parte, misture as gemas batidas, o leite e o amido de milho. Acrescente essa mistura ao brócolis e tempere a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até obter um creme, mexendo sem parar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente.
Despeje o suflê em uma fôrma untada. Leve ao forno moderado(180ºC) e sirva a seguir.