Salada grega de salmão com molho de iogurte e tahine da Chef Izabel

Ingredientes de: Salada grega de salmão com molho de iogurte e tahine da Chef Izabel (Limpar)

100,0 gramas de Peixe salmão cru

Tomilho à gosto

Orégano seco à gosto

Sal refinado à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

1,0 unidade de Iogurte natural integral

1,0 colher (sopa) de Tahine Istambul

2,5 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade de Limão

0,5 colheres (chá) de Cominho em pó

0,5 pratos rasos de Rúcula

0,5 pratos rasos cheios de Alface

1,0 unidade pequena de Pepino

0,5 unidades pequenas de Cebola

0,5 xícaras (chá) de Tomate cereja

1,0 colher (chá) de Alho em pó

50,0 gramas de Queijo de cabra Chavrie

1,8 xícaras (chá) de Azeitona verde sem caroço Qualitá

1,0 colher (chá) de Vinagre Balsâmico Castelo

Como fazer Salada grega de salmão com molho de iogurte e tahine da Chef Izabel

Tempere o salmão com a colher de chá de ervas, o alho em pó, o sal e a pimenta.
Em uma frigideira antiaderente, quente e levemente untada, grelhe o salmão, 2 minutos de cada lado e reserve.

Cuidado para não cozinhar muito o salmão, para que ele não resseque. O peixe fica mais gostoso, se for levemente mal passado no centro. Reserve.

Em um bowl, misture o iogurte, o tahine, 1 ½ colher de azeite, o suco do limão, o cominho e sal a gosto e com o garfo, misture tudo bem até formar um molho. Reserve.

Em um prato de salada, coloque as folhas verdes, o pepino, a cebola, a azeitona, o queijo de cabra, os tomates, a colher de azeite extra e o vinagre. Misture tudo muito bem. Coloque por cima o salmão (você pode pica-lo se preferir) e finalize com o molho de iogurte com tahine.