estrogonofe de beringela

Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

192 g

Ingredientes de: estrogonofe de beringela (Limpar)

200,0 de Berinjela

9,0 colheres (sopa) de Molho de tomate tradicional Fugini

1,0 caixinha de Creme de leite Italac

100,0 gramas de Champignon

2,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer estrogonofe de beringela

corte a beringela em cubinhos e coloque de molho em água com vinagre para tirar o amargor (cerca de 15 min) Corte a cebola e o alho. Em uma panela - coloque o azeite, a cebola e o alho e dê uma leve dourada. Adicione a beringela (ela vai só dar uma leve refogada, não queremos que ela amoleça demais) mexa bem Adicione o molho e espere apurar um pouquinho, acerte o sal Adicione o creme de leite e o cheiro verde. Sirva com arroz branco, uma batatinha palha e saladinha :)